பூண்டின் நிரூபிக்கப்பட்ட 11 சுகாதார நன்மைகள்

1) பூண்டு சக்திவாய்ந்த மருத்துவ பண்புகளுடன் கலவைகளைக் கொண்டுள்ளது

பூண்டு உள்ளடக்கியது காம்கார்லிக் என்பது அல்லியம் (வெங்காயம்) குடும்பத்தில் உள்ள ஒரு தாவரமாகும்.

இது வெங்காயம், வெங்காயம் மற்றும் லீக்ஸுடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையது. ஒரு பூண்டு விளக்கின் ஒவ்வொரு பகுதியும் கிராம்பு என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஒரு விளக்கில் சுமார் 10-20 கிராம்புகள் உள்ளன, கொடுங்கள் அல்லது எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

பூண்டு உலகின் பல பகுதிகளிலும் வளர்கிறது மற்றும் அதன் வலுவான வாசனை மற்றும் சுவையான சுவை காரணமாக சமையலில் பிரபலமான ஒரு பொருளாகும்.

இருப்பினும், பண்டைய வரலாறு முழுவதும், பூண்டின் முக்கிய பயன்பாடு அதன் உடல்நலம் மற்றும் மருத்துவ பண்புகளுக்காக இருந்தது. (1).

எகிப்தியர்கள், பாபிலோனியர்கள், கிரேக்கர்கள், ரோமானியர்கள் மற்றும் சீனர்கள் உட்பட பல முக்கிய நாகரிகங்களால் இதன் பயன்பாடு நன்கு ஆவணப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. (2).

ஒரு பூண்டு கிராம்பு நறுக்கப்பட்ட, நசுக்கப்பட்ட அல்லது மெல்லும்போது உருவாகும் கந்தக சேர்மங்களால் அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் அதிகம் என்று விஞ்ஞானிகள் இப்போது அறிவார்கள்.

ஒருவேளை அவற்றில் மிகவும் பிரபலமானது அல்லிசின் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், அல்லிசின் என்பது ஒரு நிலையற்ற கலவை ஆகும், இது புதிய பூண்டில் வெட்டப்பட்ட அல்லது நசுக்கப்பட்ட பின் மட்டுமே சுருக்கமாக இருக்கும் (3). .

பூண்டின் ஆரோக்கிய நன்மைகளில் பங்கு வகிக்கக்கூடிய பிற சேர்மங்களில் டயால் டிஸல்பைடு மற்றும் எஸ்-அல்லைல் சிஸ்டைன் (4) ஆகியவை அடங்கும்.

பூண்டிலிருந்து வரும் சல்பர் கலவைகள் செரிமானத்திலிருந்து உடலில் நுழைந்து உடல் முழுவதும் பயணிக்கின்றன, அங்கு அது அதன் சக்திவாய்ந்த உயிரியல் விளைவுகளை வெளிப்படுத்துகிறது. சக்திவாய்ந்த மருத்துவ பண்புகளுடன் பவுண்டுகள்

2) பூண்டு அதிக சத்தானது ஆனால் மிகக் குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது

பூண்டு நம்பமுடியாத அளவிற்கு சத்தானதாகும்.

மூல பூண்டு ஒரு கிராம்பு (3 கிராம்) பின்வருமாறு:

• Manganese: 2% of the Daily Value (DV)
• Vitamin B6: 2% of the DV
• Vitamin C: 1% of the DV
• Selenium: 1% of the DV
• Fiber: 0.06 grams
• Decent amounts of calcium, copper, potassium, phosphorus, iron and vitamin B1

பூண்டில் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களின் சுவடு அளவுகளும் உள்ளன. உண்மையில், இது உங்களுக்கு தேவையான எல்லாவற்றையும் சிறிது கொண்டுள்ளது.

3) பூண்டு பொதுவான குளிர் உட்பட, நோயை எதிர்த்துப் போராட முடியும்

நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்க பூண்டு சப்ளிமெண்ட்ஸ் அறியப்படுகிறது.

12 வார ஆய்வில், தினசரி பூண்டு சப்ளிமெண்ட் ஒரு மருந்துப்போலிக்கு ஒப்பிடும்போது சளி எண்ணிக்கையை 63% குறைத்தது. (6).

குளிர் அறிகுறிகளின் சராசரி நீளமும் 70% குறைக்கப்பட்டது, மருந்துப்போலி குழுவில் 5 நாட்களில் இருந்து பூண்டு குழுவில் வெறும் 1.5 நாட்களாக குறைக்கப்பட்டது.

மற்றொரு ஆய்வில், வயதான பூண்டு சாறு அதிக அளவு (ஒரு நாளைக்கு 2.56 கிராம்) குளிர் அல்லது காய்ச்சலால் பாதிக்கப்பட்ட நாட்களின் எண்ணிக்கையை 61% குறைத்தது. (7).

இருப்பினும், ஒரு ஆய்வு சான்றுகள் போதுமானதாக இல்லை, மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை என்று முடிவுசெய்தது. (8).

வலுவான சான்றுகள் இல்லாத போதிலும், உங்கள் உணவில் பூண்டு சேர்ப்பது உங்களுக்கு அடிக்கடி சளி வந்தால் முயற்சி செய்வது மதிப்பு.

4) பூண்டில் உள்ள செயலில் உள்ள கலவைகள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும்

மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் போன்ற இருதய நோய்கள் உலகின் மிகப்பெரிய கொலையாளிகள்.

உயர் இரத்த அழுத்தம் அல்லது உயர் இரத்த அழுத்தம் இந்த நோய்களின் மிக முக்கியமான இயக்கிகளில் ஒன்றாகும்.

உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதில் பூண்டு சப்ளிமெண்ட்ஸ் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்துவதாக மனித ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன (9, 10, 11).

ஒரு ஆய்வில், 600-1,500 மி.கி வயதான பூண்டு சாறு 24 வார காலப்பகுதியில் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதில் அட்டெனோலோல் மருந்து போலவே பயனுள்ளதாக இருந்தது (12).

விரும்பிய விளைவுகளை ஏற்படுத்த துணை அளவுகள் மிகவும் அதிகமாக இருக்க வேண்டும். தேவையான அளவு ஒரு நாளைக்கு சுமார் நான்கு கிராம்பு பூண்டுக்கு சமம்.

5) பூண்டு கொலஸ்ட்ரால் அளவை மேம்படுத்துகிறது, இது இதய நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கும்

பூண்டு மொத்தம் மற்றும் எல்.டி.எல் கொழுப்பைக் குறைக்கும்.

அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு, பூண்டு சப்ளிமெண்ட்ஸ் மொத்த மற்றும் / அல்லது எல்.டி.எல் கொழுப்பை சுமார் 10–15% குறைக்கும் (13, 14, 15).

எல்.டி.எல் (“கெட்ட”) மற்றும் எச்.டி.எல் (“நல்ல”) கொழுப்பைப் பார்க்கும்போது, ​​பூண்டு எல்.டி.எல்-ஐக் குறைப்பதாகத் தோன்றுகிறது, ஆனால் எச்.டி.எல் மீது நம்பகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை (9, 10, 16, 17, 18).

உயர் ட்ரைகிளிசரைடு அளவுகள் இதய நோய்க்கான மற்றொரு அறியப்பட்ட ஆபத்து காரணி, ஆனால் பூண்டு ட்ரைகிளிசரைடு அளவுகளில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கங்களை ஏற்படுத்தவில்லை (13, 15).

6) பூண்டில் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை அல்சைமர் ( Alzheimer’s ) நோய் மற்றும் டிமென்ஷியாவைத் ( Dementia ) தடுக்க உதவும்

ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களில் இருந்து ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதம் வயதான செயல்முறைக்கு பங்களிக்கிறது.

பூண்டில் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திற்கு எதிராக உடலின் பாதுகாப்பு வழிமுறைகளை ஆதரிக்கின்றன (19).

அதிக அளவு பூண்டு சப்ளிமெண்ட்ஸ் மனிதர்களில் ஆக்ஸிஜனேற்ற நொதிகளை அதிகரிப்பதாகவும், உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை கணிசமாகக் குறைப்பதாகவும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது (7, 9, 20).

கொழுப்பு மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதில் உள்ள ஒருங்கிணைந்த விளைவுகள், அதே போல் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள், அல்சைமர் நோய் மற்றும் முதுமை போன்ற பொதுவான மூளை நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம் (21, 22).

7) பூண்டு நீண்ட காலம் வாழ உதவும்

நீண்ட காலத்திற்கு பூண்டின் சாத்தியமான விளைவுகள் மனிதர்களில் நிரூபிக்க இயலாது.

ஆனால் இரத்த அழுத்தம் போன்ற முக்கியமான ஆபத்து காரணிகளில் நன்மை பயக்கும் விளைவுகளைக் கொண்டு, பூண்டு உங்களுக்கு நீண்ட காலம் வாழ உதவும் என்று அர்த்தம்.

இது தொற்று நோயை எதிர்த்துப் போராட முடியும் என்பதும் ஒரு முக்கியமான காரணியாகும், ஏனென்றால் இவை மரணத்திற்கான பொதுவான காரணங்கள், குறிப்பாக வயதானவர்கள் அல்லது செயல்படாத நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு உள்ளவர்கள்.

8) பூண்டு சப்ளிமெண்ட்ஸ் மூலம் தடகள செயல்திறன் மேம்படுத்தப்படலாம்

பூண்டு ஆரம்பகால “செயல்திறனை அதிகரிக்கும்” பொருட்களில் ஒன்றாகும்.

சோர்வு குறைக்க மற்றும் தொழிலாளர்களின் வேலை திறனை அதிகரிக்க இது பாரம்பரியமாக பண்டைய கலாச்சாரங்களில் பயன்படுத்தப்பட்டது.

மிக முக்கியமாக, இது பண்டைய கிரேக்கத்தில் ஒலிம்பிக் விளையாட்டு வீரர்களுக்கு வழங்கப்பட்டது

கொறிக்கும் ஆய்வுகள் பூண்டு உடற்பயிற்சி செயல்திறனுக்கு உதவுகிறது என்று காட்டுகின்றன, ஆனால் மிகக் குறைவான மனித ஆய்வுகள் மட்டுமே செய்யப்பட்டுள்ளன. (1).

6 வாரங்களுக்கு பூண்டு எண்ணெயை எடுத்துக் கொண்ட இதய நோய் உள்ளவர்களுக்கு உச்ச இதய துடிப்பு 12% குறைப்பு மற்றும் சிறந்த உடற்பயிற்சி திறன் இருந்தது (23).

இருப்பினும், ஒன்பது போட்டி சைக்கிள் ஓட்டுநர்கள் பற்றிய ஆய்வில் செயல்திறன் நன்மைகள் எதுவும் கிடைக்கவில்லை (24).

மற்ற ஆய்வுகள் உடற்பயிற்சியால் தூண்டப்படும் சோர்வு பூண்டுடன் குறைக்கப்படலாம் என்று கூறுகின்றன.

9) பூண்டு சாப்பிடுவது உடலில் உள்ள கன உலோகங்களை நச்சுத்தன்மையடைய உதவும்

அதிக அளவுகளில், பூண்டில் உள்ள சல்பர் கலவைகள் ஹெவி மெட்டல் நச்சுத்தன்மையிலிருந்து உறுப்பு சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

ஒரு கார் பேட்டரி ஆலையின் ஊழியர்களில் நான்கு வார ஆய்வில் (ஈயத்திற்கு அதிகப்படியான வெளிப்பாடு) பூண்டு இரத்தத்தில் ஈயத்தின் அளவை 19% குறைத்தது கண்டறியப்பட்டது. இது தலைவலி மற்றும் இரத்த அழுத்தம் உள்ளிட்ட நச்சுத்தன்மையின் பல மருத்துவ அறிகுறிகளையும் குறைத்தது (25).

ஒவ்வொரு நாளும் மூன்று அளவு பூண்டு அறிகுறிகளைக் குறைப்பதில் டி-பென்சில்லாமைன் மருந்தை விடவும் சிறப்பாக செயல்பட்டது.

10) பூண்டு எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்

எலும்பு இழப்பில் பூண்டின் விளைவுகளை எந்த மனித ஆய்வும் அளவிடவில்லை.

இருப்பினும், பெண்களில் ஈஸ்ட்ரோஜனை அதிகரிப்பதன் மூலம் எலும்பு இழப்பைக் குறைக்க முடியும் என்று கொறிக்கும் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன (26, 27, 28, 29).

மாதவிடாய் நின்ற பெண்களில் ஒரு ஆய்வில், தினசரி உலர்ந்த பூண்டு சாறு (2 கிராம் மூல பூண்டுக்கு சமம்) ஈஸ்ட்ரோஜன் குறைபாட்டைக் குறிக்கிறது.

இந்த துணை பெண்களின் எலும்பு ஆரோக்கியத்தில் நன்மை பயக்கும் என்று இது அறிவுறுத்துகிறது.

பூண்டு, வெங்காயம் போன்ற உணவுகளும் கீல்வாதத்தில் நன்மை பயக்கும்.

11) பூண்டு உங்கள் உணவில் சேர்க்க எளிதானது மற்றும் முற்றிலும் சுவையாக இருக்கும்

கடைசியாக ஒரு ஆரோக்கிய நன்மை அல்ல, ஆனால் இன்னும் முக்கியமானது.

உங்கள் தற்போதைய உணவில் சேர்க்க பூண்டு மிகவும் எளிதானது (சுவையானது).

இது மிகவும் சுவையான உணவுகளை, குறிப்பாக சூப்கள் மற்றும் சாஸ்களை நிறைவு செய்கிறது. பூண்டின் வலுவான சுவை இல்லையெனில் சாதுவான சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஒரு பஞ்சையும் சேர்க்கலாம்.

முழு கிராம்பு மற்றும் மென்மையான பேஸ்ட்கள் முதல் பொடிகள் மற்றும் பூண்டு சாறு மற்றும் பூண்டு எண்ணெய் போன்ற கூடுதல் வரை பூண்டு பல வடிவங்களில் வருகிறது.

இருப்பினும், பூண்டுக்கு கெட்ட மூச்சு போன்ற சில தீமைகள் உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இதற்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களும் உள்ளனர்.

உங்களுக்கு இரத்தப்போக்கு கோளாறு இருந்தால் அல்லது இரத்தத்தை மெலிக்கும் மருந்துகளை எடுத்துக் கொண்டால், உங்கள் பூண்டு உட்கொள்ளலை அதிகரிப்பதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள்.

பூண்டு பயன்படுத்த ஒரு பொதுவான வழி, புதிய பூண்டின் சில கிராம்புகளை ஒரு பூண்டு அச்சகத்துடன் அழுத்தி, பின்னர் அதை கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

இது ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சூப்பர் திருப்திகரமான ஆடை.